Nata dalla passione e dalla profonda conoscenza erboristica di Girolamo Varnelli quasi 150 anni fa, la Distilleria Varnelli si fregia con orgoglio della licenza UTIF n° 1.
Un numero davvero "unico" che testimonia di per sé l’antica tradizione Varnelli, prima casa liquoristica del territorio.
27 Jan 2016
La Distilleria Varnelli è presente all'interno di questa pubblicazione promossa da una storica azienda marchigiana del biologico "La Terra e il Cielo" che racconta, attraverso la sua attività di 35 anni, che cosa significa davvero "biologico". Il biologico, infatti, non è solo un "bollino", ma stile di vita, modello economico, relazione etica con la terra e le persone. Alcune cose non si possono certificare ma solo raccontare: le storie e le "filiere umane" dei contadini, la cura della Terra, il filo verde che unisce l'agricoltura "biologica etica" alle altre economie a misura d'uomo.
Grazie alla preziosa collaborazione dell'Accademia della Cucina nella sezione del libro I MANGIARI DI CASA, sono state raccolte alcune delle ricette dell'Archivio Varnelli, frutto di consuetudini e sapienze delle donne contadine, cuoche da secoli con le risorse disponibili nella dispensa e secondo stagione.
Copertina Biologico Etico
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